鮪魚

鮪魚（拼音：wěi，注音：ㄨㄟˇ，音同「偉」，又名金槍魚。香港人起初用近似其英語的發音讀做吞拿魚而一直沿用至今^[1]。澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚），是一種鯖科的海洋生物，大部分皆於於鮪屬。
鮪魚的肉色為紅色，這是因為鮪魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些鮪魚，例如藍鰭鮪（T. thynnus、T. maccoyii、T. orientalis）可以利用泳肌的代謝，使體內血液的溫度高於外界的水溫。這項生理功能使鮪魚能夠適應較大的水溫範圍，從而能夠生存在溫度較低的水域。
游泳速度快，瞬時時速可達160公里，平均時速約60－80公里。
鮪魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚。鮪魚的遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的鮪魚。
鮪魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600－700公斤，而最小的品種只有3公斤重。鮪魚的繁殖能力很強，一條50公斤重雌魚，每年可產卵500萬粒之多。
鮪魚是一種很受歡迎的海產食材，經濟價值較佳。但因被漁民過度捕撈，已對牠們的種群數量造成威脅，最明顯的莫過於藍鰭鮪。因此國際間開始管制鮪魚的捕撈。