水母是一群早在七億年前即出現在地球上的生物，屬腔腸動物門，而所謂的腔腸動物就是指進食和排泄都從同一個出口(有嘴巴而沒有肛門)。而水母更是一群可自由移動的大型浮游動物，主要的個體有兩層，外層的細胞有很多刺是捕食的工具，而內層細胞則主要在於消化功能，兩層細胞間是中膠質，只含少量散在細胞。而有如透明果凍的身軀含水量高達百分之九十五，利用消化酵素來分解食物，而種類更高達一萬一千多種。
腔腸動物除極少數種類生活在淡水中，絕大多數均為海洋生活，多數在淺海，少數為深海種，現存種類繁多，主要分成三大綱：
1.水螅綱 (Hydrozoa)
2.缽水母綱 (Scyphozoa)
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